Ummmmmmmmm vaya pepinos más hermosos :-)
Son de nuestro huerto los cogimos el domingo.
Para hacer una sopa de pepino fría necesitamos:
400 gramos de pepinos
Dos yogures (yo he puesto dos vasitos de kéfir)
Dos cucharitas llenas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
dos pizcas de eneldo, albahaca o hierba buena.
Yo he puesto eneldo.
Esta cantidad es para dos personas
Se pelan ajos y los pepinos, se cortan
Se echan en el vaso de la Thermomix (o en un vaso de batidora) con el yogur).
Programamos Thermomix 3 minutos a velocidad progresiva 5,8,10
Ponemos en una jarra en la nevera para enfriar.
Servimos y ponemos una pizca de eneldo y la cucharita de aceite de oliva virgen extra.
Esta sopa está deliciosa y tiene pocas calorías.
Buen provecho
